CONTROL ALIMENTARIO

Alteraciones de los alimentos

Infogracia sobre la contaminación de los alimentos:

A continuación podremos ver unos enlaces a páginas webs con relación a la alteración de aliemntos:

- http://www.eufic.org/article/es/seguridad-alimentaria-calidad/contaminacion-alimento/artid/contaminacion-cruzada/  

(Sobre la facilidad de intoxicación de los alimentos y su prevención)

- http://www.imchef.org/5-principios-generales-para-evitar-la-contaminacion-alimentaria/ 

(5 principios para evitar la contaminación alientaria)

- http://www.alimenta-accion.com/2013/07/alteracion-de-los-alimentos.html
(Pardeamiento enzimático)
- http://datateca.unad.edu.co/contenidos/202015/202015/leccin_36_pardeamiento_no_enzimtico.html (Pardeamiento no enzimático)
- http://industrias-alimentarias.blogspot.com.es/2010/04/la-actividad-de-agua-en-los-alimentos.html (Actividad del agua en los alimentos)

En el siguiente código QR podemos ver que nos lleva a un blog dedicado a personas que padecen patologías en los ojos. Entre las diferentes noticias cabe destacar la que habla soobre los antioxidantes: qué son, que son los radicales libres y su relación con los antioxidantes, de los antioxidantes y el cáncer, así como de los antioxidantes naturales que existen.

Webquest: http://www.webquest.es/wq/grado-universitario/quimicaalimentos (Frutas)

Diagrama: