CONTROL ALIMENTARIO

Espectro de absorción del permanganato potasico

Materiales:
-Balanza analítica
-Cucharilla
-Vidrio de reloj
-Vaso de precipitados
-Matraz aforado (100ml)
-Espectofotómetro
-Cubetas de vidrio
-Pipeta pasteur
-0,004 permanganato potásico (tóxico e inflamable)
-Agua destilada

Procedimiento:
Pesamos en un vidrio de reloj 0,004 g de permanganato potásico en una balanza analítica. Lo pasamos a un vaso de precipitados y lo diluimos con agua destilada. La disolución se pondrá rosa, cada vez más intensa según se le añade más agua. Esa disolución la pasamos a un matraz aforado, enrasamos con agua destilada y etiquetamos.
Mediante una pipeta Pasteur, cogemos unos 3,5ml de la mezcla anterior, llenando 2/3 de una cubeta con la mezcla, y otros 3,5 ml de agua destilada llenando 2/3 de otra cubeta diferente.
Metemos la cubeta de agua destilada en el espectofotometro, y seguidamente la cubeta con la disolución.
Para poder calcular la longitud de onda media, hay que tomarla en valores de 10 en 10, 20 en
20, o 30 en 30 entre 390 y 700. Para ello pulsaremos la tecla "enter" del espectofotometro y ponemos la longitud de onda, daremos de nuevo a "enter" y de forma seguida a la tecla "cero". Cuando esté listo nos dará un número que hace referencia a la absorbancia (en la longitud de onda que pusimos previamente) la anotamos y sacamos la cubeta. Este procedimiento lo realizaremos con diferentes longitudes de onda y así poder obtener varias cantidades de absorbancia, y realizar la gráfica perteneciente.